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市文明办发布《“反对浪费、公筷公勺”餐饮文明导则》

2021/9/4 10:21:41

小餐桌引领大文明,一粥一饭,当思来之不易;一菜一筷,呵护全民健康。

  为贯彻落实省市场监管局、省文明办《关于印发“反对浪费”“公筷公勺”餐饮文明指数测评指标(试行)的通知》,全力推进我市“制止餐饮浪费”和推广使用“公筷公勺”行动,昨天,市文明办发布《“反对浪费、公筷公勺”餐饮文明导则》。

  餐饮文明导则主要针对宾馆饭店、大中型餐饮店、小型餐饮店、机关食堂、事业单位食堂、国企食堂、大学食堂、中小学食堂共8类场所制定,每一类场所需要达到包含宣传标语、公益广告、文明餐桌标语、公筷公勺配备使用、文明用餐引导、菜单菜品标注、有无设置最低消费门槛与陷阱、光盘行动践行、半份菜与小份菜设置、环境卫生状况等9方面内容的相关要求。

  近段时间,记者根据市文明办提供的在各方面完成度较好的8类场所的推荐名单,来到宁波华侨温德姆至尊豪廷大酒店、南苑饭店、东方石浦大饭店(宾馆饭店类)、新石浦大酒店天一店(大中型餐饮店)、原制原味(小型餐饮店)、海曙区第二医院(事业单位)食堂、中国电信股份有限公司宁波分公司(国企)食堂、宁波大学食堂、宁波市广济中心小学食堂,对各点位的文明餐桌情况进行了走访。

  在华侨温德姆至尊豪廷大酒店,随处可见“公筷公勺”“节约用餐”“光盘行动”等宣传标语、公益广告;

  在南苑饭店,工作人员主动引导顾客文明用餐、吃多少点多少;

  在东方石浦大饭店,菜单、标价牌上详细标注了菜的品名、计量单位、主投料名称、重量及价格等信息;

  在新石浦大酒店天一店,“节俭养德”“杜绝浪费”“不剩菜不剩饭”等温馨提示遍布每一张餐桌;

  在原制原味,4人以上餐桌的公筷公勺配备率达到100%;

  在海曙区第二医院食堂,环境卫生、干净、整洁;

  在中国电信股份有限公司宁波分公司食堂,员工积极践行光盘行动;

  在宁波大学食堂,半份菜、小份菜等配备到位,学生们“各取所需”;

  在广济中心小学食堂,墙面上贴满了小学生们亲手绘制的文明餐桌公益广告,戴有“文明就餐督导员”袖标的食堂叔叔,亲切提醒孩子们尽量做到光盘,养成良好生活习惯……

  这些点位在文明餐桌行动中可圈可点,为更多同类场所提供了借鉴的模板。

  当前,在新冠疫情防控已形成日常性、常态化格局的情况下,餐饮文明导则的发布将有利于各类场所遵照实施,有利于培养公众良好的用餐习惯,提升使用公筷公勺的意识,进一步降低食源性疾病传播的概率,为防控新冠疫情、促进放心消费、保障健康安全等提供支撑。

  为使餐饮文明导则更加易读、可读、可视,宁波晚报甬上APP特意制作成H5形式,以便在市民中传播,进而营造和谐文明的用餐文化。

  宁波晚报记者朱琳


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